Kuidas

Kuidas teha taimetoidu säär

Kuidas teha taimetoidu säär

Pib on traditsiooniliselt küpsetatud tulekividega süvendis. See on tavaliselt valmistatud maisijahust, kana- või sealihast ja annato-pastast. See on taimetoitlane / vegan versioon.

Peske chaya lehti. Võite kasutada ka lehtkapsast. Haki küpsetamiseks.

Sautée 1/2 hakitud sibulat 2 spl oliiviõlis.

Lisage hakitud chaya või lehtkapsas ja küpseta, kuni see on valmis. Maitsesta soola ja pipraga.

Peske espelóni oad ja pange kuivama.

Pese banaanilehed ja lase kuivada. Seejärel laske need ahju kohal kiiresti põletada, nii et ahjuplaadile kihistades on neid kergem painutada.

Blenderisegus segage annatopasta, 5 epasootilehte, maitse järgi koriandrot (kasutan terve väikese kimbu lehti), näputäis pune, 3 tomatit, küüslauku, 1/2 kilo maisimassi, 1L köögiviljapuljongit.

Lase mõni minut podiseda (15 minutit. Või kuni kaste pakseneb). Sega sageli.

Värske maisimaas peaks välja nägema selline. Parim on mitte kasutada kuivast maisijahust valmistatud masa, kuid võite seda teha, kui te ei saa värsket masa.

Segage 2 tassi oliiviõli 1/2 tassi annato kastmega. Segage maisiga mais oma kätega, kuni see on täielikult segunenud. Eraldage 500g masa ja pange kõrvale.

Lisa espelóni oad ja sega korralikult läbi. Lisage maitse järgi soola.

Katke küpsetusplaadi põhi täielikult banaanilehtedega. Lase lehtedel piiridest välja paista umbes 2 tolli. Lehtede keskosa saate välja lõigata, nii et saate neid paremini painutada.

Vajutage massi espelóniga küpsetusplaadile, püüdes seda teha võimalikult ühtlaselt. Tehke masa abil lehe ümber velg.

Määri laiali chaya või lehtkapsas, siis lisa annato kaste ja määri peale ühtlaselt.

Viiluta 2 tomatit, viiluta 1/2 sibulat ja Tšiili. Kihtige need võimalikult ühtlaselt ja lisage maitse järgi hakitud cilantro ja epasoot. Puista peale natuke soola ja pipart.

Võtke umbes 1/3 järelejäänud masast ja levitage võimalikult õhukeselt banaanilehele, mis on sama lai kui küpsetusplaat. Võtate selle taigna, keerake leht tagurpidi katmiseks täidisele.

Koorige banaanileht aeglaselt maha ja korrake seda säärepea katmiseks. Vajutage õmblused kokku.

Püüdke seda võimalikult hästi katta, nii et kaste ei lekiks.

Katke säärel üks või kaks kihti banaanilehti. Tuck lehed all, et suletud kimp.

See peaks välja nägema selline, ei tohiks olla lahtisi lehti, et vältida ahjus tuld. Küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuuril 250 ° C (480F) poolteist tundi.

Välja võttes peaks see välja nägema selline.

Ja keedetud säär näeb välja selline.

Buen provecho! Nautige!


Vaata videot: Ela Hästi - Mis su lemmik taimetoit on? (Jaanuar 2022).